Fuerteventura Shop

Unser Gofio ist ein Getreidegericht, hergestellt in der Windmühle "La Asomada" hoch über Puerto del Rosario. Gofio aus Fuerteventura hat hier eine uralte Tradition. Die Funde von Töpferwaren der Ureinwohner weisen Reste von Getreiden auf.

Das antike Geheimnis um die hocharomatischen goldgelben Mais, Weizen und Gerstenkärner ist, sie wurden geröstet und dann erst gemahlen.

Das uralte Guanschen Rezept ist mehr als Tausend Jahre alt. Produziert wird es in reiner Handarbeit mit Hilfe der Windmühle mit einem stolzen Alter von 140 Jahren. Heute mahlt der weltweit einmalige Müller, mischt hier feinsten golgelben Mais, mit hellem Sand von jenseits der Berge und röstet die Hocharomatischen getrockneten Maiskörner recht knusprig und wohl duftend. Manche gepoppt, siebt er sie anschließend mit dem Wind aus. Und dann der große Moment, die Bremse wird gelöst, das tonnenschwere hölzerne Bauwerk setzt sich in Bewegung. Die segeltuchbespannten Flügel strozen dem Wind, es beginnt zu knarrzen und zu Rattern und die fast ebenerdig gelagerten Hundertjährigen und handgemachten Mahlsteine beginnen ihre Arbeit. Nur bei mäßigem Windverhältnissen betreibt er Fuerteventuras Maismühle in der das Gofio ensteht. Ein historisches Bauwerk mahlt wieder zuvor gerösteten Mais, Gerste, Weizen und Hafer für pure Frangollo Dessertspeisen, mit Sanitär Registernummer.